Krabben- und Kaviar-Salat

Attilus recipe

ZUTATEN

Für 4 Personen

Neue Kartoffeln200g
Mayonnaise2 EL
Meerrettich1 TL
Kleine gehackte Schalotte1
Worcestershire Soße1 TL
Siracha Soße1 TL
Paprika½ TL
Zitronensaft1 TL
Reife Avocado1
Zarter Salat, gezupft und gewaschen1
Kleine in Scheiben geschnittene Radieschen4
Fein gewürfelte rote Zwiebel½
Weißes Krebsfleisch150g
Caviar30g

ZUBEREITUNG

1. Die neuen Kartoffeln mit etwas Salz für 20 Minuten köcheln bzw. bis dass die Kartoffeln noch gerade ausreichend fest sind. Abgießen und zum Abkühlen stehen lassen.

2. Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel zusammengeben und mischen.

3. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fleisch meinem Löffel aus der Schale heben und Würfel von etwa 1cm Kantenlänge schneiden.

4. Die neuen Kartoffeln in etwas dickere Scheiben schneiden

5. Den Salat in 4 Glasschüsselchen anrichten, das russische Dressing auflegen und mit dem Caviar garnieren.

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